Le Ginisang Monggo au saluyot est un plat philippin traditionnel qui est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. Si vous souhaitez apprendre à préparer ce repas nutritif, suivez les étapes ci-dessous.
Étape 1 : Rassemblez vos ingrédients
Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de haricots mungo, de feuilles de saluyot, d'ail, d'oignons, de tomates, de poitrine de porc (facultatif) et de sauce de poisson.
Étape 2 : Préparez les ingrédients
Commencez par faire tremper les haricots mungo dans l'eau pendant quelques heures pour les ramollir. Hachez l'ail, les oignons et les tomates. Si vous utilisez de la poitrine de porc, coupez-la en petits morceaux.
Étape 3 : Préparez le plat
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il devienne doré. Ajoutez les oignons et les tomates, et faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Si vous utilisez de la poitrine de porc, ajoutez-la à ce stade et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Une fois le porc cuit, ajoutez les haricots mungo trempés et suffisamment d'eau pour les couvrir. Laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Vous devrez peut-être ajouter de l'eau au fur et à mesure de la cuisson.
Lorsque les haricots mungo sont presque cuits, ajoutez les feuilles de saluyot. Assaisonnez avec de la sauce de poisson selon vos goûts. Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent bien.
Étape 4 : Servez et dégustez
Une fois le plat prêt, servez le Ginisang Monggo au saluyot bien chaud avec du riz cuit à la vapeur. Savourez les saveurs généreuses et nutritives de ce plat philippin traditionnel !
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