Haben Sie sich schon immer gefragt, wie und welche Sojasauce Sie zum Kochen verwenden sollen? Hier ist ein Hinweis, welche Sojasauce Sie in den asiatischen Geschäften kaufen und wie Sie sie verwenden können.
Denn Sojasauce ist nicht gleich Sojasauce. Es kommt immer darauf an, was Sie kochen möchten.
So verwenden wir Sojasauce oder Toyo auf den Philippinen:
Filipino-Sojasauce (Toyò)
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Geschmack: Salziger, dünnflüssiger, weniger komplex.
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Farbe: Dunkel.
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Verwendung: Marinaden (z. B. Adobo), Dipsaucen (mit Calamansi), allgemeines Kochen.
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Hinweise: Oft mit Essig oder Calamansi gemischt.
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