Ti sei mai chiesto come e quale salsa di soia usare per cucinare? Ecco un piccolo accenno alla salsa di soia che puoi comprare nei negozi asiatici e a come usarla.
Perché la salsa di soia non è tutta uguale. Dipende sempre da cosa vuoi cucinare.
Ecco come usiamo la salsa di soia o Toyo nelle Filippine:
Salsa di soia filippina (Toyò)
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Gusto: Più salata, più liquida, meno complessa.
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Colore: Scuro.
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Uso: Marinature (ad esempio, adobo), salse per intingere (con calamansi), cucina in generale.
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Note: Spesso mescolata con aceto o calamansi.
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