Tinola con fiori di giglio secchi

Ingredienti

• 500 g di pezzi di pollo

• 1 tazza di fiori di giglio ammollati

• 1 papaia verde piccola (o chayote)

• fette di zenzero

• aglio e cipolla

• salsa di pesce

• foglie di malunggay

• 4 tazze d'acqua

Istruzioni

1. Soffriggere aglio, cipolla e zenzero.

2. Aggiungere il pollo e cuocere finché non sarà leggermente dorato.

3. Aggiungere la salsa di pesce e l'acqua; cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

4. Aggiungere la papaya e i fiori di giglio.

5. Terminare con le foglie di malunggay.

I fiori di giglio aggiungono un sapore leggermente dolce simile ai germogli di bambù.